Ingredientes para 1 persona
- 1 cucharadita de orégano
- 1 Berenjena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 100 g de garbanzos hervidos
- 1 huevo
- 3 cucharadas de Aliño Hipocalórico Ordesa
Modo de preparación
- Cortar la berenjena a dados y cocinarla tapada en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia sin aceite.
- Hervir el huevo hasta que esté duro y cortarlo a trozos.
- Escurrir los garbanzos y lavarlos con agua fría.
- Realizar la vinagreta con 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 3 de Aliño Hipocalórico Ordesa y 1/2 cucharadita de orégano y remover bien.
- Calentar bien en el microondas los garbanzos mezclados con la berenjena, una vez estén calientes agregar el huevo duro y aliñar con la vinagreta.
- Servir y disfrutar.
Información nutricional por ración
Valor energético: 256,79Kcal.; Proteínas: 13,19g; Hidratos de carbono: 28,72g; Grasas: 8,79g;
Comentario nutricional
Esta receta puede servir como plato único ya que es un plato nutricionalmente completo y equilibrado.
Los garbanzos se caracterizan por contener un elevado contenido proteico, aunque incompleto, ya que son deficitarios en el aminoácido esencial metionina. Son ricos en hidratos de carbono complejos y una gran cantidad de fibra.
La combinación con la berenjena hace de este plato una opción saciante, la fibra de los garbanzos y de la berenjena ayuda a mantener las glucemias controladas, a saciar el apetito y mantener la saciedad durante más tiempo.
En cualquier dieta equilibrada se debe dar más visibilidad a las legumbres las cuales deben estar presente unas 3-4 veces a la semana.
El huevo, alimento proteico, sí tiene proteína de alto valor biológico y de excelente calidad.
Comentario gastronómico
Esta receta es perfecta para llevar al trabajo lo podemos realizar de la siguiente manera:
Si lo vamos a tomar frio directamente del tupper, si preferimos tomarlo en caliente, llevar en un tupper la mezcla de garbanzos y berenjena, y en otro el aliño con el huevo duro.
Una vez calentada la mezcla de los garbanzos, agregar el aliño con el huevo.
Usar el Aliño Hipocalórico Ordesa en crudo y en frío.
